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• Rilanciare il proprio ristorante con il food cost

  Molti si chiedono cos'è il food cost (https://www.ristobusiness.it/cosa-e-il-food-cost-5-trucchi/) e come poterlo applicare alla propria attività di ristorazione. In effetti questo nuovo sistema nasconde grandi potenzialità e permette di intensificare le vendite nel breve e lungo periodo. Ecco tutti quello che bisogna sapere sull'argomento. Cos'è il food cost e come ridurre le spese per le materie prime Ogni attività di ristorazione deve fare i conti con le spese fisse per l'acquisto […]

• Il vino e il suo gusto: qualche info a riguardo

  Il vino è una bevanda alcolica prodotta attraverso la fermentazione parziale o totale delle uve. Possono essere fermentati anche altri frutti e piante, come bacche, mele, ciliegie, denti di leone, bacche di sambuco, palma e riso. Le uve appartengono alla famiglia botanica delle vitacee, di cui esistono molte specie. Le specie maggiormente utilizzate nella produzione del vino sono la Vitis labrusca e, in particolare, la Vitis vinifera, che è stata […]

• Cosa considerare per l’acquisto di un buon barbecue

  Il barbecue è sicuramente l'accessorio che pi di ogni altro è possibile vedere in giardino oppure nei terrazzi delle persone che amano passare del tempo insieme alla propria famiglia pranzando insieme oppure organizzando una belle grigliata. Non sono pochi inoltre coloro che amano grigliare all'esterno, magari durante una bella gita con gli amici in mezzo alla natura. Ecco perché in commercio è possibile trovare centinaia di modelli di barbecue differenti […]

• Quaresimali: la ricetta dei biscotti preparati durante la Quaresima

  Quaresimali: la ricetta dei biscotti preparati durante la Quaresima Facile 50min Per 6 persone ingredienti Farina 00 150 gr • 600 kcal Zucchero semolato 150 gr Uova 1 • 600 kcal Noce moscata 1 pizzico Chiodi di garofano 3-4 Cannella in polvere 1/2 cucchiaino Lievito in polvere per dolci 4 gr • 600 kcal Mandorle pelate 100 gr Cedro candito 50 gr Essenza di vaniglia 3 gocce • 470 kcal […]

• Crostata di amarene: la ricetta del dolce classico semplice e veloce

  Crostata di amarene: la ricetta del dolce classico semplice e veloce Facile 50min Per 6 persone ingredienti Farina 00 250 gr • 600 kcal Burro 100 gr • 750 kcal Zucchero 125 gr • 600 kcal Uova 2 • 600 kcal Lievito per dolci in polvere 1 cucchiaino Scorza di limone grattugiata 1 • 50 kcal Marmellata di amarene q.b. Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto La […]

• Torta Dobos: la ricetta del dolce ungherese

  Torta Dobos: la ricetta del dolce ungherese Media 1h 30min Per 8 persone kcal 410 ingredienti Pan di spagna Uova 6 • 600 kcal Zucchero 120 gr • 600 kcal Burro 90 gr • 750 kcal Fecola di patate 50 gr • 174 kcal Farina 00 90 gr • 600 kcal Crema al cioccolato Burro 600 gr • 750 kcal Cioccolato fondente 400 gr • 600 kcal Zucchero 490 gr […]

• Macarons al caffè: la ricetta facile per farli in casa

  Macarons al caffè: la ricetta facile per farli in casa Media 40min Per 4 persone ingredienti Farina di mandorle 100g • 600 kcal Zucchero a velo 75g • 79 kcal Caffè una tazzina • 1 kcal Albumi 2 • 750 kcal Zucchero 35g • 600 kcal Per la farcitura Burro ammorbidito 120g • 750 kcal Zucchero a velo 60g • 79 kcal Caffè una tazzina • 1 kcal Le calorie […]

• Pollo al limone cinese: la ricetta del secondo cremoso e denso

  Pollo al limone cinese: la ricetta del secondo cremoso e denso Facile 30min Per 4 persone ingredienti Petto di pollo 500g • 750 kcal Olio Farina 00 q.b • 600 kcal Succo di limone 1 • 29 kcal Vino bianco 100ml • 21 kcal Acqua 150ml • 21 kcal Zucchero 10g • 600 kcal Maizena 20g Sale • 750 kcal Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto Il […]

• Pasta al forno con ragù di fagioli: la ricetta del primo piatto delizioso e originale

  Pasta al forno con ragù di fagioli: la ricetta del primo piatto delizioso e originale Facile 1h Per 4 persone ingredienti Per il ragù di fagioli Penne rigate 300g Fagioli borlotti 400g Cipolla 1 • 365 kcal Gambi di sedano 1 Carote 2 • 661 kcal Salvia q.b. • 79 kcal Alloro o rosmarino q.b. Passata di pomodoro 300g • 21 kcal Sale q.b. • 750 kcal pepe q.b. • […]

• Qualità del cibo, pericoli e scelte attente per il gusto e la salute

  Qualità del cibo, pericoli e scelte attente per il gusto e la salute La qualità del cibo viene in Italia garantita anche dal costante monitoraggio del sistema di allerta Rapido nazionale, ma siamo per prima noi a dover fare attenzione a cosa compriamo, sia per la buona riuscita dei piatti, sia soprattutto per la nostra salute La qualità del cibo che consumiamo è il primo passo per tutto sia che […]